Zanahorias Victoria.

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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.

Ingredientes:

Para cuatro porciones

  • 1 libra de zanahorias nuevas, sin hojas ni raíces
  • Agua hirviendo con sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel o azúcar derretida

Preparación:

  1. Cocinar las zanahorias a fuego lento, en una olla que las cubra con agua por completo, hasta que estén tiernas, pero firmes, de 8 a 10 minutos. Saque de la olla el agua y descártela
  2. Añadir el resto de los ingredientes. Sofría las zanahorias, a una temperatura entre mediana y alta, agitando la cacerola de vez en cuando.

Buen Provecho

Variaciones:

Naranja:  Usted puede sustituir el jugo de limón y la miel. Agregando de 1/2 a 1 cucharada de jengibre picado y de 1 a 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado. Espolvoree con cascara de naranja rallada, si lo desea.

Crema de cebolla: Agregue a la cacerola de 2 a 3 chalotes o cebollines picados, durante los últimos 4 a 5 minutos del tiempo de cocción de las zanahorias. Inmediatamente antes de servir, agregue 1/3 taza de yogurt y 1/2 taza de queso crema mezclándolo todo.

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