Sembrar Albahaca en Casa de la Forma más Sencilla.

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Huerta en casa: Sembrar Albahaca en Casa

Ya sea en una porción de terreno del jardín o en una maceta, sembrar albahaca es una forma sencilla de tener esta planta aromática, tan apreciada en la cocina italiana, siempre fresca en casa.

Es una planta de origen indio con hojas de un color verde intenso y flores blancas. Su uso culinario más conocido es quizá en la pasta o las pizzas, además de ser la base principal de la conocida salsa “pesto”. Si lo queremos es sembrar albahaca, nos aseguramos de tener siempre a mano hojas frescas y de buena calidad para nuestros platos, además de dar un toque decorativo a nuestra cocina o balcón.

Cómo y dónde sembrar

La albahaca se puede cultivar en una maceta o en el jardín. Es una planta que necesita mucha humedad pero sin llegar jamás a un estancamiento de agua. Es preferible que la planta esté al sol, regándola aproximadamente cada tres días, sin embargo, si la tenemos en sombra, el riego lo haríamos semanalmente.

Lo más sencillo es sembrar albahaca a partir de semillas, introducimos una pequeña cantidad a muy poca profundidad (medio centímetro) y lo cubrimos con tierra húmeda o compost.; tardarán aproximadamente una semana en germinar. Si elegimos una tierra fértil de por sí, es mejor evitar el uso de fertilizantes, ya que estos pueden alterar el sabor final de la planta, teniendo serias consecuencias en nuestros platos.

Si estamos en un clima frío es aconsejable no mojar las hojas al regar, ya que es una planta a la que no le gusta el frío y la escarcha va a oscurecer las hojas. A partir del momento en el que la planta empiece a asomar las hojas, solo deberemos proporcionarle agua regularmente; y cuando haya crecido (20-30 centímetros) podar las hojas cada 15-20 días, para que se haga más frondosa. Cuando comience a florear, a menos que queramos recoger las semillas, es aconsejable cortar las flores, de este modo las hojas conservarán mejor el sabor y aroma.

La albahaca es una planta de ciclo anual. Podemos sembrar albahaca en primavera y disponer de ella hasta el invierno cosechando hojas cuando queramos. También podemos secar las hojas y guardarlas en botes cerrados para disponer de ellas todo el año.

Usos de la albahaca

Como ya hemos mencionado, la albahaca tiene como uso principal, el culinario, pero, a parte de este uso, tiene otros usos:

  • Propiedades medicinales: su infusión favorece los procesos digestivos.
  • Propiedades sedantes
  • Efectos antibacterianos, a través de cataplasmas de albahaca sobre la piel

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