Acelga.

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Nombre científico o latino: Beta vulgaris var. cicla

La Acelga tiene hojas muy grandes, carnosas y constituyen la parte comestible de la planta. Son de color verde oscuro y presentan betas blancas por toda la hoja. Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas

Propiedades:

  • Es rica en vitaminas y minerales, especialmente hierro, importante en las dietas vegetarianas. Para aprovechar y asimilar adecuadamente en hierro que contiene la acelga se le debe asociar vitamina C, es decir, conviene comerla con jugo de limón recién exprimido.
  • Importantes cantidades de calcio, yodo, sodio, potasio y magnesio.
  • Destaca la presencia de ácido fólico y vitaminas A, C y del grupo B.
  • Las propiedades nutritivas de la acelga son mejor aprovechadas cuando está cruda. Sus hojas presentan cualidades como laxante y diurético.

Indicaciones:

  • Antiguamente se utilizaban el algunos remedios caseros en numerosas dolencias: para sanar heridas, curar la sarna, aliviar quemaduras, en dolencias del hígado y bazo.
  • Actualmente su único empleo es como alimento, aunque también se utilizan para relajar el vientre en algunas ocasiones; pero lo más normal es que se la sustituya por otras plantas más eficaces que ella para estos menesteres.
  • Grasa en la sangre (disminuye los triglicéridos gracias a su contenido en betaína, la cual interviene en procesos de metilación hepática)
  • Esteatosis hepática (jugo de acelga)
  • Arteriosclerosis (jugo de acelga)
  • Trastornos circulatorios (jugo de acelga)
  • Tumores (antioxidante)
  • Micosis interdigitales (pie de atleta)

Para saber como vivir mejor es importante conocer las plantas y sus propiedades

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