Pan de Avena y Salvado Tostado.

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Nutritivo y sabroso pan, repleto de fibra natural

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de hojuelas de avena
  • 1/2 taza de linaza
  • 1/2 taza de salvado de trigo
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar mascabada clara, compactada
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 3/4 de cdta. de sal
  • 1 1/2 tazas de yogur natural descremado
  • 2/3 de taza de miel
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (150 g) de pasitas oscuras

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde de 22 x12 cm. Colocar la avena, la linaza y el salvado en una lámina para horno y hornear 9 minutos o hasta que la avena esté dorada.
  2. Pasarlos a un procesador de alimentos para que sean molidos finamente. Pasar la mezcla de avena a un tazón grande. Agregar la harina, el mascabado, el polvo para hornear y la sal.
  3. En otro recipiente, mezclar el yogur, la miel y el huevo.
  4. En el centro de los ingredientes secos hacer un hueco y verter allí la mezcla de yogur, mezclando hasta que se integre todo. Agregar las pasitas y revolver.
  5. Verter la masa en el molde engrasado, emparejando por encima. Hornear durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar enfriar 5 minutos en el molde y después dar vuelta al pan y dejar enfriar.

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