Lentejas al Verdeo.

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Esta es una manera diferente de poder incorporar a nuestra dieta vegana, un gran aporte de hierro, como lo son las lentejas, pudiendo reemplazar equilibradamente a la carne.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Colocamos las lentejas en remojo durante unas 24 horas
  2. Pasado este tiempo,  las hervimos junto con la cabeza de ajo (que debemos previamente cortarla por la mitad) y una cucharada de sal.
  3. Cuando las lentejas esten listas, retiramos del fuego y escurrimos.
  4. Por otra parte, en una sartén, colocamos aceite de oliva y las zanahorias cortadas en cuadros pequeños y dejamos que se doren un poco, y luego agregamos las cebollas de verdeo para rehogarlas también. Una vez listo retiramos.
  5. Mezclamos todo y servimos caliente, acompañado de unas hojas de lechuga a gusto.

Buen Provecho

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