Guisado de Tres Sabores.

Posted on Posted in Recetas de cocina

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir la cantidad de azúcar en la sangre.

Ingredientes:

Para 4 Porciones:

  • 3 cebollas tiernas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 4 alcachofas (1 kg aprox.)
  • 300 g de guisantes (pueden ser congelados)
  • 300 g de habas pequeñas (pueden ser congeladas)

Preparación:

  1. Poner en una cazuela de fondo grueso 2 cucharadas de aceite y rehogar las cebollas peladas y cortadas en láminas unos 5 minutos a fuego lento.
  2. Añadir las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, que se han tenido previamente unos 15 minutos en agua y zumo de limón, los guisantes, las habas, el vinagre, la sal, la pimienta y un vaso de agua.
  3. Cocer a fuego lento unos 25 minutos, tapado.
  4. Añadir agua si es necesario.
  5. Servir caliente con el resto del aceite por encima.

Buen Provecho

Comentarios