Espárragos al Horno.

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Una versión muy buena si lo que buscas es preparar tus exquisitos espárragos.

Ingredientes:

  • 1 kg de espárragos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 tomates rojos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida
  • 2 ramitas de albahaca fresca

Preparación:

  1. Limpiar los espárragos procurando dejar la parte más tierna. Ponerlos a cocer en agua hirviendo y con sal. Luego pasado 10 minutos de ebullición, retirar del fuego y dejar otros 10 minutos en la misma agua. Para escurrirlos ponerlos encima de un paño de cocina o papel absorbente. También quedan muy bien si, para reblandecerlos, se ponen en el microondas unos 5 minutos. Una vez cocidos, colocarlos para el horno; poner encima rodajas de tomate, procurando que queden cubiertos, colocar la albahaca picada y el pan rallado y regar con el aceite. Ponerlos al horno, ya caliente, de5 a 10 minutos y servir.

Buen Provecho

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