Emfarraque.

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Ingredientes:

  • 2 Ar
  • 2 Cebolla
  • 3 Tomate
  • 3 Huevo
  • Manteca
  • Sal
  • Pimienta Jamaica

Preparación:

  • Saltar la cebolla con manteca o aceite de oliva. C
  • uando tome color agregar el tomate cortado en octavos.
  • Salar.
  • Dos minutos después agregar el ar cortado en rodajas cortadas en aros y por la mitad (previamente le quitamos el la parte interior).
  • Una vez que el ar esté bien cocinado, agregar los huevos revolviendo permanente- mente para homogeneizar la mezcla.
  • Quitar del fuego cuando el huevo tome la consistencia deseada.
  • Antes de servir condimentar con la pimienta Jamaica.

Buen Provecho

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