Dieta para Mantener la Mente y la Memoria Activa.

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A medida que envejecemos queremos que nuestro organismo se mantenga en óptimas condiciones incluyendo nuestro cerebro y sus funciones. Una forma de lograrlo es mediante una alimentación sana, nutritiva y natural. Sin embargo, surge la siguiente interrogante ¿Cuáles alimentos debemos incluir en nuestra dieta para que nuestras capacidades intelectuales (memoria, concentración, etc.) no se deterioren?

Alimentos para activar la mente y la memoria

Es importante observar que el cerebro es un órgano que consume alrededor el 20% de la energía del cuerpo. Esto significa que requiere de muchos nutrientes para que funcione bien.

En este sentido, el cerebro necesita de glucosa que se obtiene de los hidratos de carbono complejos (cereales integrales, legumbres, entre otros.) y se debe procurar, además, mantener estable sus niveles, evitando los largos períodos de ayuno y realizando 5 comidas al día.

Otros nutrientes que convienen incluir en una dieta para mantener la mente y la memoria en forma son:

  • Ácidos grasos omega 3: El omega 3 mantiene en buen estado las terminaciones nerviosas de las neuronas. Una buena fuente de estos ácidos grasos son los pescados como la sardina, salmón, pez vela, etc.
  • Ácido fólicoEste ácido mejora la función cognitiva de las personas mayores de 55 años y se encuentra en hortalizas de hojas verdes y oscuras, guisantes y fríjoles secos y frutas cítricas.
  • Vitaminas B6 y B12: Estas vitaminas mejoran la memoria y estimulan el buen funcionamiento del sistema nervioso. Se puede obtener en alimentos de origen animal como la carne de vaca, pollo, pescado, hígado, huevo, entre otros.
  • Colina: Es una sustancia que mejora la transmisión del impulso nervioso y, por ende, agiliza la mente. Este nutriente se obtiene del consumo de soja.
  • Triptófano: El organismo no produce este aminoácido el cual interviene en la correcta transmisión de los impulsos nerviosos. Por ello, es necesario consumirla en alimentos como el plátano, productos lácteos, entre otros.

Modelo de dieta para activar la mente y la memoria

Día 1

Desayuno:

  • Infusión de limón
  • 2 tostadas de pan integral con aceite de oliva y queso fresco

Media mañana:

  • 1 melocotón

Almuerzo:

  • Ensalada de lentejas
  • Conejo al horno con romero
  • Pan de ajo
  • 1 mandarina

Merienda:

  • Batido de banana con leche de soja

Cena:

  • Tortilla de un huevo con cebolla y pimientos verdes
  • Yogur desnatado natural con una cucharada de levadura de cerveza
  • 3 ciruelas pasas

Día 2

Desayuno:

  • 1 tazón de cereales integrales con leche desnatada

Media mañana:

  • 1 vaso de jugo de naranja

Almuerzo:

  • Arroz integral con hortalizas de temporada
  • Salmón a la plancha con eneldo
  • Una rodaja de melón

Merienda:

  • 3 galletas integrales con mermelada de fresas

Cena:

  • Sopa de pepino con yogur
  • Pechuga de pollo
  • Ensalada de lechuga y tomate
  • 1 pera

Día 3

Desayuno:

  • Infusión de limón
  • 2 rebanadas de pan integral con jamón serrano

Media mañana:

  • Zumo de manzana y pera

Almuerzo:

  • Ensalada de hortalizas de temporada con vinagreta
  • Alubias con sepia y gambas
  • Yogur desnatado

Merienda:

  • Batido de banana con leche de soja

Cena:

  • Parrillada de hortalizas
  • Sardinas a la plancha
  • Tajada de sandía

Día 4

Desayuno:

  • Tostada de pan integral con unas gotas de aceite de oliva y una loncha de jamón cocido
  • 1 mandarina

Media mañana:

  • Batido de banano elaborado con leche desnatada

Almuerzo:

  • Espaguetis al pesto
  • Atún encebollado
  • Yogur desnatado natural

Merienda:

  • Requesón con frutos rojos

Cena:

  • Gazpacho andaluz
  • Huevos rellenos
  • Melocotón

Día 5

Desayuno:

  • Infusión de limón
  • 2 galletas integrales

Media mañana:

  • Cuajada con un puñado de frutos rojos

Almuerzo:

  • Puré frío de garbanzos con sésamo
  • Muslos de pollo al horno con berenjena

Merienda:

  • Yogur desnatado

Cena:

  • Requesón con nueces
  • Ensalada de tomate y aguacate con vinagreta
  • Mejillones al vapor con verduras
  • 1 Pera

Día 6

Desayuno:

  • 2 rebanadas de pan integral con queso bajo en grasa

Media mañana:

  • 1 jugo de toronja

Almuerzo:

  • Patatas cocidas con vinagreta
  • Salmón a la plancha
  • Macedonia de frutas de temporada con piñones

Merienda:

  • 1 pera

Cena:

  • Crema de tomate con albahaca
  • Brocheta de pavo con berenjena, cebolla y patata al horno
  • 1 manzana

Día 7

Desayuno:

  • Infusión de limón
  • Tostada integral con queso fresco y mermelada de arándanos

Media mañana:

  • Zumo de manzana y pera

Almuerzo:

  • Ensalada griega con queso feta
  • Solomillo de cerdo al tomillo y alcaparras
  • 1 mandarina

Merienda:

  • Cuajada con almendras

Cena:

  • Crema fría de calabacín con patata
  • Tortilla de champiñones
  • 1 banana

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