Cómo Hacer Frutas Deshidratadas.

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de naranja
  • 1 papaya
  • 1 piña
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 litro de agua hervida

Preparación:

  1. Lave bien toda la fruta. Pele la papaya y la piña, procurando no retirar demasiada pulpa.
  2. Ponga un colador grande sobre un recipiente de 3 litros. Corte la piña y las naranjas en rebanadas de medio centímetro de grosor y colóquelas en el colador para escurrir el jugo. Después, acomode la fruta en el bastidor de malla del deshidratador solar (secador solar).
  3. Añada el jugo de limón y el agua al recipiente que contiene el jugo de la piña y la naranja.
  4. Corte la papaya y coloque las rebanadas de medio centímetro dentro del jugo para evitar que se oscurezcan. Déjelas ahí por 15 minutos, después escúrralas en el colador y colóquelas con la demás fruta.
  5. Acomode las rebanadas separadas entre sí para permitir la circulación del aire.
  6. Ponga el deshidratador al sol. Al llegar el atardecer, retírelo del exterior y póngalo en un lugar cerrado.
  7. Evite exponerlo a la humedad para que la fruta no la absorba. La naranja, la papaya y la piña tardarán aproximadamente 10 días en deshidratarse si el sol es constante.

Envasado y Conservación:

Guarde la fruta en las bolsas de celofán o en frascos. Etiquete los envases con el nombre de la fruta, la fecha de elaboración y la de caducidad. Las frutas deshidratadas se conservan hasta por un año en un lugar fresco.

Aporte nutrimental:

Las frutas secas son una rica fuente de azúcares que pueden transformarse con rapidez en energía. Son además una buena fuente de fibra, hierro, potasio y vitamina C (ácido ascórbico).

Información  Interesante:

La deshidratación es uno de los métodos más rudimentarios y antiguos utilizados por el hombre para conservar alimentos, ya que al retirarles al máximo el contenido de agua se evita el desarrollo de microorganismos.

Recomendaciones Finales:

  • Puede consumir estas frutas u utilizarlas para elaborar manualidades.
  • Rebane a su gusto la fruta, puede darle forma de estrellas o alguna otra figura de su agrado.
  • Puede deshidratar frutas como limón, toronja o mandarina, de la misma manera que la naranja; otras, como fresa o mango, siguiendo el procedimiento de la papaya.

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