Coliflor Gratinada.

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Deliciosa coliflor gratinada con capas de crema y queso

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 1 Kg. de coliflor
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 vasos de crema de leche
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo fileteado
  • Aceite de oliva
  • 200 gr. de queso Parmesano rallado

Preparación:

  1. Cocinar en agua hirviendo y sal la coliflor, colarla, poniendo especial atención en el punto de cocción de la coliflor, que debe estar crocante, puesto que luego al gratinarla se sigue cocinando en el horno.
  2. Cortarla por la mitad y disponerla en una cazuela de barro enmantecada, y con un poco de crema de leche y de pimienta negra, cuando se termine esta capa colocarle por encima ajo fileteado y rehogado en aceite de oliva y manteca,
  3. Cubrir con crema de leche, manteca y queso parmesano o cualquier otro queso de buena calidad.
  4. Disponer por encima la segunda capa de coliflor y proceder de la misma manera, esto se hará con cada capa nueva de coliflor y se terminará con lo anteriormente descripto solo que la última capa llevará el doble de cantidad de queso rallado.
  5. Llevar a horno con fuego alto para gratinar

Buen Provecho

 

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