Coliflor en Salsa de Limón.

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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para seis porciones

Ingredientes:

  • 1 cabeza mediana de coliflor
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche descremada en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Rebanadas de tomate

Preparación:

  1. Quite las hojas externas de la coliflor y el tallo grueso.
  2. Coloque la coliflor en una cacerola grande. Agregue el agua y la leche en polvo. (La leche impedirá la descoloración.) Hágalo hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento, a medio tapar, hasta que el tallo esté tierno, alrededorde 15 minutos. Quítele el agua y coloque la coliflor en una fuente.
  3. Derrita la mantequilla en una ollita chica.
  4. Agregue el ajo, el perejil y el jugo de limón y mézclelo bien.
  5. Derrame la salsa sobre la coliflor.
  6. Arregle las rebanadas de tomate alrededor de la coliflor para darle un aspecto atractivo.

Buen Provecho

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