Champiñones con Huevos Revueltos.

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Ingredientes:

  • 400 gr. de champiñones ( setas, hongos)
  • 2 huevos
  • 1 cebolla tamaño pequeño
  • jugo de 1 limón
  • aceite
  • sal
  • rebanadas de pan tostados con mantequilla

Preparación:

  1. Lávense muy bien los champiñones, tratando no dejar de tierra en su interior.
  2. Cortarlos en trocitos y ponerlas a cocer en agua con la sal y el jugo de limón.
  3. Aparte con el aceite caliente y la cebolla picada, se rehoga esta muy despacio cuando este transparente se añaden los champiñones, se dan vueltas y se incorporan los huevos bien batidos con un poco de sal.
  4. Se le da una vuelta o dos para que no se resequen y se retiran.
  5. Se sirven acompañadas de las rebanadas de pan tostado.
  6. Servir los champiñones en cazuelitas adecuadas.

Buen Provecho

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