Cardos con Maíz.

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Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 1 kg. de cardos
  • 150 g de maíz cocido
  • 4 patatas pequeñas
  • 200 g de conserva de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla troceada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. Cueces las patatas y las cortas en dados.
  2. Cueces los cardos, los escurres y los picas no demasiado finos.
  3. Estofas la cebolla picada fina en un poco de aceite, añades el diente de ajo picado, el tomate, la guindilla y el sal.
  4. Lo cueces durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  5. Añades los cardos, las patatas y el maíz, esperas a que la salsa se seque y sirves.

Buen Provecho

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