Calabacines Rellenos de Atún.

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Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 4 calabacines
  • 120 gr. de atún en aceite
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de mejorana
  • 1 ramito de perejil
  • 1 diente de ajo
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla

Preparación:

  1. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Cocerlos en agua con un poco de sal. Vaciarlos ligeramente.
  2. En un cuenco, poner el atún, el huevo batido, el queso rallado, la mejorana picada, el ajo picado, el perejil picado, sal, pimienta y una cucharada de pan rallado. Mezclar todo.
  3. Rellenar los calabacines y colocarlos en una fuente para horno engrasada.
  4. Espolvorear con el pan rallado restante y colocar un trocito de mantequilla encima de cada uno.
  5. Ponerlos al horno a 200º C. hasta que el pan rallado esté dorado.

Buen Provecho

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