Calabacines Rellenos de Arroz.

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Excelente calabacines rellenos y preparados al horno. Fácil y delicioso

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 4 calabacines pequeños
  • 200 g de tomate pelado y cortado en cuadraditos pequeños.
  • 150 g de arroz
  • 100 g de queso rallado
  • 1 cuchara sopera de mantequilla o margarina
  • Una pizca de mejorana y de orégano
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Picar los calabacines por la mitad, vaciar la pulpa y reservar.
  2. Cocer los calabacines vacíos en agua con un poco de sal y reservar.
  3. Saltear la pulpa de los calabacines picada en una sartén con la mantequilla, junto con el arroz ya cocido y la mitad de las hierbas aromáticas.
  4. Una vez cocinados los ingredientes anteriores se procede a rellenar los calabacines.
  5. En una fuente para horno se pone el tomate aliñado con las hierbas restantes, se agrega sal, pimienta y se colocan los calabacines encima.
  6. Se espolvorean con el queso rallado y se ponen al horno durante 15 minutos.

Buen Provecho

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