Calabacines a la Napolitana.

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Ingredientes:

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • aceite
  • orégano
  • sal
  • 1 brick de tomate tamizado
  • 20 gr. de queso gruyère rallado
  • pimienta

Preparación:

  1. Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite; escurrirlos bien.
  2. Rehogar la cebolla picada en aceite y antes de que tome color, añadir tomate tamizado.
  3. Sazonar con orégano, sal y pimienta y cocer a fuego suave 30 minutos.
  4. Colocar en una bandeja de horno, capas alternadas de rodajas de calabacín y salsa de tomate. Taparlo con papel de aluminio.
  5. Cocer a horno fuerte durante 45 minutos.
  6. Retirar el papel, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.

Buen Provecho

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