Buñuelitos de Berenjenas.

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Prueba estos buñuelitos de Berenjena, no podrás parar de comer!!!

Ingredientes:

  • 2 a 4 Berenjenas
  • 100 grs. de Avena extra fina
  • 100 grs. de Harina común 100 gr
  • 20 Cucharadas de Agua fría
  • 2 Claras a punto de nieve

Preparación:

  • Lavar bien las berenjenas, cortar en rodajas no muy gruesas y se dejan reservadas.
  • Colocan los elementos secos, harina, avena, sal y pimienta a gusto en un envase.
  • Agregar de a poco el agua (se va hacer como un engrudo, pero tiene que quedar livianito) y se agregan las claras a punto de nieve, se mezcla con cuidado y se pasan una por una las rodajas de berenjenas. Se fríen en aceite bien caliente

Buen Provecho

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