Budín de Repollo.

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Pruébala.  No te la puedes perder!!!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 Kg. de repollo
  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 200 gr. de carne picada
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 2 dl. de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 600 gr. de tomates
  • Sal
  • Azúcar

Preparación:

  1. Cortar el repollo en tiras finas (juliana). Cocerla durante media hora en abundante agua y sal y escurrirlo.
  2. Poner un poco de aceite en una cacerola y rehogar la carne picada durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Picar el jamón en juliana fina y añadirlo a la carne con el repollo escurrido. Seguir rehogando y retirar del fuego.
  4. Batir los huevos mezclados con la nata y añadirlos al repollo.
  5. Mezclar todo y colocarlo en un molde de budín.
  6. Llevar al horno, en baño María durante 10 minutos.
  7. Aparte, calentar el aceite en una sartén, Freír la cebolla picada a fuego lento hasta que quede blanda, añadir el tomate pelado y picado. Dejar cocer unos 20 minutos, sazonados con sal, pimienta y azúcar.
  8. Para servir, desmoldar el budín en una fuente y salsear con el tomate por encima.

Buen Provecho

 

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