Brócoli Gratinado.

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Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 1000 gr. de brócoli
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 vasos de crema de leche
  • pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo fileteado
  • aceite de oliva
  • 200 gr. de queso Parmesano rallado

Preparación:

  1. Cocinar el brócoli o brécol en agua hirviendo y sal, colarlo, poner atención en el punto de cocción, que debe estar crocante, puesto que luego al gratinarlo se sigue cocinando en el horno.
  2. Cortarlo por la mitad y disponerlos en una cazuela de barro, donde previamente, se habrá untar manteca, crema de leche y un poco de pimienta negra, cuando se termine esta capa colocarle por encima ajo fileteado y rehogado en aceite de oliva y manteca, cubrir con crema de leche, manteca y queso parmesano (recién rallado), o cualquier otro queso de buena calidad.
  3. Disponer por encima la segunda capa de brócoli y proceder de la misma manera, esto se hará con cada capa nueva de brócoli y se terminará con lo anteriormente descripto solo que la última capa llevará el doble de cantidad de queso rallado.
  4. Gratinando para terminar.

Buen Provecho

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