Berenjenas en Vinagre.

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Ingredientes:

  • Berenjenas chicas 4,
  • Ajo 2 dientes,
  • sal 4 cucharadas.
  • Vinagre 1 taza,
  • Agua 1 taza.

Preparación:

  1. Hervir las berenjenas en agua y sal. Dejarlas enfriar y retirarles el tronquito.
  2. Hacerles un pequeño tajo y sumergirlos en vinagre, agregándole sal, ajo pisado y agua.
  3. Dejar descansar de dos a tres días.
  4. Para servirlas cortarlas en gajos y agregarles perejil y aceite.

Buen Provecho

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