Berenjenas al Horno 2.

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Ingredientes:

  • 6 Berenjenas medianas
  • 1 Kg. Carne picada
  • ½ Kg. Tomate
  • Sal
  • Pimienta Jamaica

Preparación:

  1. Pelar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarles encima la carne picada previamente saltada en manteca con sal y pimienta Jamaica.
  2. Cortar el tomate en pequeños trocitos echar sobre la carne picada y llevar todo a horno moderado durante treinta minutos.
  3. Se pueden servir solas o acompañadas con arroz.
  4. Si la berenjena fuera amarga (nos podemos dar cuenta si tiene muchas semillas) lavarlas y dejarlas en reposo con sal entrefina durante media hora previo a rellenarlas.

Buen Provecho

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