Alcachofas con Chirlas.

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Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 Kg. de chirlas (almejas)
  • 8 alcachofas
  • Aceite

Preparación:

  1. En una cazuela plana (mejor si es de barro), se pone el aceite a calentar, se echan los ajos muy finamente picados y se deja que se doren.
  2. A fuego muy fuerte, se echan las almejas y se dejan al fuego removiendo bien la cazuela hasta que se abran.
  3. Una vez abiertas, se echa un poco del agua de cocer las alcachofas y las mismas alcachofas removiendo con cuidado para que no se rompan y quede una mezcla homogénea.
  4. Se deja hervir 5 minutos

Buen Provecho

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