Acelgas con Pasas.

Posted on Posted in Recetas de cocina

Esta receta es ideal para las personas con la enfermedad celiaca. Sus ingredientes son para 4 porciones

Ingredientes:

  • 2 manojos de acelgas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de pasas
  • aceite
  • sal

Preparación:

  1. Los tallos y las hojas de las acelgas se cortan, más o menos menudos, según nuestro gusto; se lavan en agua fresca y se ponen en una cazuela con agua hirviendo.
  2. Se les da un hervor de cinco minutos, se escurren y se vuelven a poner en otra cazuela con agua en ebullición —así se evita que las acelgas tengan un sabor amargo—.
  3. Finalmente, se echa un chorro de aceite, se sazona con sal y se deja hervir durante media hora aproximadamente.
  4. Transcurrido este tiempo de cocción, se comprueba que las acelgas estén tiernas (si no, se dejan cocer un poco más) se escurren y se reservan.
  5. En una sartén con un poquito de aceite se doran los ajos cortados en láminas finas; cuando adquieran color dorado, se añaden las acelgas y se rehogan bien.
  6. Por último, se incorporan las pasas, se les dan unas vueltas y se sirve caliente.

Buen Provecho

Comentarios